Pechugas de pollo al horno con salami y mozzarella. Receta mediterránea

Pollo Salami Mozzarella Dap

Si estáis aburridos de la típica carne de pollo a la plancha, no dejéis de probar esta suculenta receta de pechugas de pollo al horno con salami y mozzarella. Una variante muy mediterránea del clásico pollo guisado, pero en esta ocasión con dos acompañantes muy sabrosos, el salami y la mozzarella, que consiguen dar un plus de sabor a la sencilla carne de ave.

Este plato con sus aromas de cocina italiana nos recordará, si lo acompañamos con un buen trozo de pan, a una especie de pizza gigante y hará las delicias de todos los de casa, incluidos los más pequeños, que le encantará así la carne de pollo.

Ingredientes para cuatro personas

4 pechugas de pollo, 500 g de tomates cherry variados, 30 g de aceitunas negras, 1 diente de ajo, 1 cucharada de orégano seco 60 ml de aceite de oliva, 8 lonchas de salami, 1 cebolla, 2 bolas de mozzarella, 1 cucharada de polenta, sal y pimienta

Cómo hacer pechugas de pollo al horno con salami y mozzarella

Comenzaremos precalentando el horno a 200 grados. sazonamos las pechugas de pollo limpias con sal y pimienta y las colocamos en una fuente de horno engrasada ligeramente.

Ponemos en un bol los tomates, las aceitunas, el ajo picado y el orégano, añadimos el aceite de oliva y removemos para que se impregnen bien. Echamos la mezcla sobre el pollo y la apretamos bien con una cuchara. agregamos los trozos de salami y la cebolla cortada en aros, y ponemos el queso mozzarella cortado en rodajas.

Horneamos durante 30 minutos, hasta que el pollo esté asado y el queso quede derretido por encima. Servimos bien caliente.

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Tiempo de elaboración | 40 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

Esta sencilla receta de pechugas de pollo al horno con salami y mozzarella os arreglará una comida de diario, pero dándole un toque distinto y especial. Acompañadlo con unas patatas o una ensalada y tendréis un menú completo y muy fácil de preparar.

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