Postre de quinoa con leche

El arroz con leche es uno de los postres más populares en este país junto con las natillas caseras o el flan. En esta ocasión te voy a enseñar a elaborar una variante de dicho postre sustituyendo el arroz por la quinoa. El resultado final es realmente delicioso y bastante nutritivo para el organismo debido a que la quinoa tiene una gran número de propiedades realmente benficiosas para el cuerpo.

No pierdas detalle y toma buena nota de los ingredientes que vas a necesitar para elaborar dicho postre de quinoa con leche que seguro que gusta tanto a los grandes como a los pequeños de la casa.

Ingredientes

– 100 g de quinoa
– 200 ml de agua
– 1 litro de leche
– 1 rama de canela
– 1 corteza de limón
– 1 cucharada de mantequilla
– 100 g de azúcar
– sal
– canela molida

Elaboración de la quinoa con leche

Lo primero que debes hacer es enjuagar bien la quinoa hasta que el agua salga clara y puedas eliminar la mayor cantidad de almidón posible. Acto seguido debes poner la quinoa en una olla y añadir el agua. Dejar calentar hasta que el agua empiece a hervir. Bajar la temperatura y dejar cocer hasta que el agua se haya evaporado.

Acto seguido añade la canela junto con la corteza de limón y un poco de sal. Añade la leche y lleva todo a ebullición. Baja el fuego y no dejes en remover en ningún momento durante unos 40 minutos más o menos. A falta de 5 minutos añade el azúcar y seguir removiendo. En el caso de que falte algo de líquido puedes añadir más leche y ajustar el punto de dulzor con un poco de más de azúcar. Cuando veas que la quinoa está lista, puedes quitar la rama de canela y la corteza de limón.

Meter los cuencos de quinoa en la nevera

Ve repartiendo en pequeños cuencos y espera a que se enfríe a temperatura ambiente. Seguidamente meter en la nevera durante un par de horas y antes de servir añadir un poco de canela molida por encima. Ya está listo este delicioso postre de quinoa con leche para que lo disfrutes y sorprendas a toda la familia.

Puede ser normal que al principio que la textura te pueda resultar rara pero pronto te darás cuenta de que se trata de un postre riquísimo que puedes hacer cuando quieras. Una variante del arroz con leche de toda la vida y que debes probar cuanto antes.

from Recetas de cocina http://ift.tt/2c3G9LR